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                新型食品原料—脂肪粉

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                新型食品原料—脂肪粉

                發布日期:2020-09-12 作者: 點擊:

                以植物油、牛乳蛋白、淀粉糖漿為主要原料,加入乳化劑、穩定劑、風味劑等輔料,采用微膠囊包埋工藝,經乳化、均化、噴霧干燥而成的水溶性粉狀油脂粉末。該產品不會氧化油脂,流動性好,營養價值高。

                富含不飽和脂肪酸,其中omega-3和omega-6脂肪酸對人體有益,可降低血壓,降低膽固醇,預防心血管疾病風險,提高骨骼密度,維護和優化大腦健康,眼睛健康。

                粉脂有哪些?例如:中鏈甘油三酯,CLA微囊粉,亞麻籽油,椰子油,黃油粉等。

                甘油中鏈三酯

                能夠被人體吸收轉化的飽和脂肪酸,具有獨特的代謝途徑,為人體提供所需能量,但不會增加脂肪堆積。適用范圍:固體飲料,運動飲料,代餐奶昔,能量棒,壓片糖等。

                CLA微囊粉。

                亞油酸是組成脂肪的多種脂肪酸之一。作為人類和動物不可或缺的脂肪酸之一,亞油酸是一種不能合成的物質,它必須從食物中攝取。CLA是亞油酸的同分異構體,是碳9、11或10、12位具有雙鍵的一系列亞油酸的位點和幾何異構體,是人類和動物中普遍存在的營養元素。

                用途:一般食品,特殊膳食,保健品,液體油脂,粉劑,乳劑,片劑(微囊化粉劑)。

                微囊粉末優點:不易氧化,無臭,無苦。

                亞麻油粉

                本品為優質食用油,富含多種不飽和脂肪酸,其中α亞麻酸能在體內代謝生成DHA和EPA。又稱“腦金”,DHA在大腦神經細胞的生長發育中發揮極其重要的作用,是大腦組成和智商發展的必要物質。

                適用范圍:固態飲料,運動飲料,代餐奶昔,能量棒,壓片糖,營養流食等。

                圣馬力諾椰子油粉

                它是一種天然飽和脂肪酸,含有大量的MCT,可以提高新陳代謝效率,食用椰子油不僅能使人感到飽足,還能帶來一些益處,如節食減肥或控制體重,因為燃燒迅速,它們不會作為脂肪儲存在體內。

                奶油粉

                該產品由黃油經脫水加工而成,在儲藏、生產上也有很大的優點:使用方便,不需冷凍,操作精確,易于與其他干原料混合,可做各種風味載體,易溶于水,乳化穩定性高,保質期長。


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